La Ferme de Martin Neuf est dans notre famille depuis 5 générations. Au fil du temps, chacun a apporté sa pierre à l’édifice afin de développer au mieux cette petite exploitation. En effet, à l’origine la vigne, les terres puis l’élevage bovin étaient les principales activités.
Ce n’est qu’en 1980 qu’Aline et Gérard Perotto mirent en place l’élevage, le gavage et la transformation de canards gras, jusqu’alors utilisés uniquement pour la consommation personnelle.
La passion de la cuisine amena Aline à créer ses propres recettes et à les commercialiser directement à la ferme.
Elle a transmis son savoir faire à son gendre, Jérôme Pellefigues, qui a repris l’exploitation en y apportant l’élevage de Porcs Noirs plein air transformés sur la ferme de 2016 à 2025.
En 2026, nous relançons l’élevage de porcs avec des porcs fermiers élevés pendant 8 mois que nous proposons désormais au détail sous vide. (grillades, charcuteries, salaison . . . )
En 2020, Roseline la compagne de Jérôme l’a rejoint sur la ferme, et un nouvel espace de travail a vu le jour ainsi qu’une salle de réception pour l’accueil de groupes et afin de développer les repas à la ferme.
Notre objectif est de vous garantir la qualité en maîtrisant la chaîne de fabrication, de la naissance à vos assiettes. Nous vous réserverons un accueil chaleureux au sein de notre ferme pour vous faire découvrir notre métier et nos délicieux produits du terroir.
